菠萝苹果鸡

【简介】

我的这道“菠萝苹果鸡”就是先将鸡腿肉炸过以后，再和水果一起炒的。

【主料和配料】

鸡腿...........3只
菠萝...........1/4只
苹果...........1只
柠檬...........半只
番茄酱...........80克
面包糠...........适量

【做法步骤】

1. 鸡腿去皮去骨，切成约5公分的块。加入1汤匙生抽、1只鸡蛋清、黄酒一小勺，抓匀腌15-20分钟
2. 将菠萝、苹果（去核、要带皮）也切成5公分的块备用，可挤一两滴柠檬汁拌在苹果块里，以免表面氧化变色
3. 锅内倒入橄榄油，油热后（可将干的筷子尖放在油里试一下油温，如果筷子头有小油泡冒出，即可以进行炸制），将鸡肉逐块蘸上面包糠，放油里炸3-4分钟至全熟
4. 将炸过鸡肉的橄榄油过滤出面包糠，可以重复使用。锅重新烧热后，倒入1汤匙过滤好的橄榄油，倒入番茄酱炒香，再挤入约1/4量的柠檬汁，将炸好的鸡肉，切好的菠萝块、苹果块倒进去翻炒均匀，再适当用盐调味即可装盘

本文来自 芝麻开花的图书馆 的【我的菜谱】

·女童吃苹果卡喉咙成植物人

·农药残留排行：苹果成最脏水果

·4种水果煮着吃更健康

·常吃菠萝的好处与禁忌

·吃苹果需削皮吗？