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3种红焖羊肉做法特选

421 更新于2012/4/19 阅读次数:58 推荐本文 转藏到我的斋社
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  • 羊肉(57)
  • 红焖羊肉做法一

    红焖羊肉

    【需要材料】

    羊腿肉...........750g
    干辣椒...........8-10个
    花椒粒...........20-30个

    八角...........3瓣
    白糖...........15g
    ...........3-4茶匙
    ...........1头
    料酒...........1大匙

    【红焖羊肉具体制作方法】

    1. 羊肉洗净,控干水
    2. 锅内放油,油温3成热放白糖,小火炒糖色
    3. 下入羊肉,翻炒到变色
    4. 放入辣椒,花椒,蒜,盐,炒匀
    5. 加入料酒,适量清水,小火炖
    6. 在羊肉基本熟了时,放入事先泡软的百叶结,大火收汁

    红焖羊肉做法二

    红焖羊肉

    【简介】

    红焖羊肉,曾经在几年前就风靡一时,非常的火爆。听说红焖羊肉,起源于我们河南新乡呢

    【原料】

    羊肉...........
    大蒜...........
    料酒...........
    香辣酱...........
    干红辣椒...........
    姜片...........
    生抽...........
    老抽...........
    ...........
    ...........
    八角...........
    花椒...........
    桂皮...........
    枸杞...........

    【红焖羊肉具体制作方法】

    1. 红焖羊肉的做法 步骤1 羊肉洗净沥干水分切1.5cm见方的块
    2. 红焖羊肉的做法 步骤2 胡萝卜切大块
    3. 红焖羊肉的做法 步骤3 锅内烧热油,放入大蒜和姜片爆香,然后倒入羊肉翻炒变色。把料酒、香辣酱、干红辣椒、姜片、生抽、老抽、糖、盐倒入炒匀
    4. 红焖羊肉的做法 步骤4 把炒匀的羊肉转入炖锅或砂锅,放入枸杞和八角、花椒和桂皮(这三种料用调味盒装起来放入砂锅内),加入开水
    5. 红焖羊肉的做法 步骤5 小火慢炖1小时候后加入胡萝卜。再接着炖1小时直到羊肉酥烂

    红焖羊肉做法三

    红焖羊肉

    【红焖羊肉用料】

    羊肉...........500克
    红尖椒...........3个
    小葱...........1根
    ...........6片
    干辣椒...........2个
    八角...........
    花椒...........
    孜然粉...........
    鸡粉...........
    ...........
    生抽...........
    老抽...........
    料酒...........
    ...........适量

    【红焖羊肉大概步骤】

    1. 小葱切段,姜切片,备用
    2. 羊肉切块,备用
    3. 红尖椒切块,干辣椒切段,备用
    4. 土豆洗净,去皮,切块,备用
    5. 羊肉过沸水焯熟去血水
    6. 捞出沥干,备用
    7. 锅内放少量的油,油热放入干辣椒,花椒爆香
    8. 加入葱段姜片爆香
    9. 加入羊肉块,翻炒
    10. 加入水至没过羊肉,大火将水烧开,加入八角、料酒,转小火,焖2个小时以上(我焖了3个小时)
    11. 加入土豆块和红尖椒、加鸡粉、盐、生抽、糖、孜然粉调味,加老抽调色,小火焖30分钟,出锅即可

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