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杂粮煎饼果子

1230 更新于2012/4/25 阅读次数:104 推荐本文 转藏到我的斋社
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    杂粮煎饼果子

    【介绍】

    翻存货把各种杂粮粉都抓了一把,煎饼果子我还是喜欢香菜甜面酱版本,人生中第一次吃煎饼果子依稀是小学六年级在北京旅游的的时候,鸡蛋甜面酱香菜揉杂在一起的异香传来,没办法不馋啊><从此之后我坚信鸡蛋甜面酱香菜是不可摧毁的经典搭配...

    【杂粮煎饼果子用料】

    绿豆粉...........

    荞麦粉...........
    中筋面粉...........
    玉米粉...........
    ...........

    【杂粮煎饼果子烹饪方法】

    1. 黄豆粉 绿豆粉 荞麦粉 中筋面粉 玉米粉各一勺 加一点点盐 用水调开成流动的面糊。
    2. 面糊的厚薄程度自己掌握,以在烧热的锅子里能够流动摊开成薄片为准。
    3. 烧热的平底不粘锅里用厨房纸巾抹上少许植物油,摊入一勺面糊,待面糊凝固时打入鸡蛋一个,用木铲小心拍散蛋黄,尽量让蛋液均匀分布在面糊上,撒上香菜末,把面饼翻身,抹甜面酱,喜欢的可以加辣椒酱。摆上炸好的油条,裹起折叠,出锅。

    本文来自 1230的图书馆 的【我的菜谱
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