糊涂鸡

【原料】

三黄鸡...........
姜...........
盐...........
料酒...........
糖...........
醋...........
鸡精...........
蒜末...........
花椒面...........
辣椒油...........
花生碎...........

【糊涂鸡做法】

1. 三黄鸡在清水中浸泡一会儿，然后把血水冲洗干净。姜切片、葱切段备用
2. 锅内加清水，放入姜、葱段、盐和料酒，大火烧沸后，把鸡放入锅内，改小火煮至鸡肉可戳透，捞出鸡放入鸡精和清水调制的冷鸡汤中，浸三十分钟后取出，切段备用
3. 将糖、醋、鸡精、蒜末、花椒面、辣椒油兑成调味汁，均匀地淋在切好的鸡段上，最后在上面撒上花生碎和香葱粒即可

本文来自 1230的图书馆 的【我的菜谱】