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苹果芝士蛋糕

荷采莲 更新于2012/5/26 阅读次数:65 推荐本文 转藏到我的斋社
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    苹果芝士蛋糕

    【前言】

    对于甜品爱好者来说,芝士是让人欲罢不能的美味。细腻的芝士馅料、清甜的苹果果粒、酥脆的饼底,组成了今天的芝士苹果蛋糕。冷藏后微凉的口感,清爽恬淡。 当芝士在口中融化的那一刻,醇香仿佛也飘散到了心中,心情跟着就愉悦起来了。

    苹果芝士蛋糕小提示:

    1、先烘烤一会是为了让苹果片码放时不沉入蛋糕里,这样比较漂亮。
    2、所有的蛋糕表面都可以涂一层果酱或蜂蜜,尤其是码放了水果的,这样可以让水果和蛋糕表面保湿,并且提高光亮度。

    【苹果芝士蛋糕所需主料】

    饼干...........80克
    黄油...........40克
    奶酪...........125克
    砂糖...........45克
    ...........1个
    酸奶...........50克
    玉米粉...........3克
    肉桂粉...........1克
    柠檬汁...........5ml
    苹果...........1个

    【下面就是如何做苹果芝士蛋糕,大概步骤如下】

    1. 将消化饼擀成碎末,加入融化黄油,拌匀倒入模具,用擀面杖的一头压平压紧实。放入冰箱冷冻5分钟让底部定型。烤箱预热160度
    2. 奶酪和砂糖混合,搅打至软顺,加入鸡蛋,搅拌均匀,再加入酸奶,混合均匀
    3. 将玉米粉,肉桂粉,柠檬汁混合后加入奶酪中。将所有材料混合均匀倒入模具。放入烤箱中层,上下火,烤约30分钟,至表面凝固取出
    4. 将苹果切整齐的薄片,码放在蛋糕表面,再放入烤箱中层,上下火,烤25分钟左右
    5. 烤好后的蛋糕在烤箱内放至温热后再取出,室温放凉,刷上薄薄一层果酱或是蜂蜜保湿,放入冰箱冷藏1小时后再食用口感最佳

    本文来自 荷采莲的图书馆 的【我的菜谱
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