苹果芝士蛋糕

【前言】

对于甜品爱好者来说，芝士是让人欲罢不能的美味。细腻的芝士馅料、清甜的苹果果粒、酥脆的饼底，组成了今天的芝士苹果蛋糕。冷藏后微凉的口感，清爽恬淡。 当芝士在口中融化的那一刻，醇香仿佛也飘散到了心中，心情跟着就愉悦起来了。

苹果芝士蛋糕小提示:

1、先烘烤一会是为了让苹果片码放时不沉入蛋糕里，这样比较漂亮。
2、所有的蛋糕表面都可以涂一层果酱或蜂蜜，尤其是码放了水果的，这样可以让水果和蛋糕表面保湿，并且提高光亮度。

【苹果芝士蛋糕所需主料】

饼干...........80克
黄油...........40克
奶酪...........125克
砂糖...........45克
蛋...........1个
酸奶...........50克
玉米粉...........3克
肉桂粉...........1克
柠檬汁...........5ml
苹果...........1个

【下面就是如何做苹果芝士蛋糕，大概步骤如下】

1. 将消化饼擀成碎末，加入融化黄油，拌匀倒入模具，用擀面杖的一头压平压紧实。放入冰箱冷冻5分钟让底部定型。烤箱预热160度
2. 奶酪和砂糖混合，搅打至软顺，加入鸡蛋，搅拌均匀，再加入酸奶，混合均匀
3. 将玉米粉，肉桂粉，柠檬汁混合后加入奶酪中。将所有材料混合均匀倒入模具。放入烤箱中层，上下火，烤约30分钟，至表面凝固取出
4. 将苹果切整齐的薄片，码放在蛋糕表面，再放入烤箱中层，上下火，烤25分钟左右
5. 烤好后的蛋糕在烤箱内放至温热后再取出，室温放凉，刷上薄薄一层果酱或是蜂蜜保湿，放入冰箱冷藏1小时后再食用口感最佳

本文来自 荷采莲的图书馆 的【我的菜谱】

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