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可爱小点心

文乐公主 更新于2012/8/1 阅读次数:135 推荐本文 转藏到我的斋社
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    孩子气的悠游盛夏——16款极具童趣的DIY小点

    【用料】

    蛋白...........3个
    白砂糖...........20克
    ...........少许

    蛋黄...........3个
    白砂糖...........25克
    橙汁...........40克
    色拉油...........25ml
    低粉...........60克(提前过筛3次)
    鲜奶油...........150克
    椰丝...........50克

    【做法步骤】

    1. 蛋黄加25克糖搅拌均匀
    2. 加入色拉油和牛奶打成米汤状
    3. 筛入提前过筛两次的低粉,搅拌均匀,加入香草精拌匀备用
    4. 蛋白打至粗泡
    5. 加入20克糖打至中性发泡
    6. 取1/3蛋白霜加入蛋黄糊中翻拌,再取1/3蛋白霜与其混合翻拌均匀
    7. 倒回剩余的蛋白霜中捞拌均匀,倒入模具中,轻震两下
    8. 烤箱预热160度,改150度中下层烤40分钟左右,如果表面上色过重需立即加盖锡纸

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