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寿司蛋糕

菁菁乐园 更新于2012/11/13 阅读次数:33 推荐本文 转藏到我的斋社
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    寿司蛋糕

    【寿司蛋糕所需主料】

    蛋黄...........4只
    ...........20克
    ...........1/4茶勺

    沙拉油...........50克
    低筋粉...........90克
    玉米粉...........10克
    蛋白...........4个
    ...........50克

    【寿司蛋糕大概步骤】

    1. 蛋白打至粗泡,加入糖,打到中性发泡(做8吋圆蛋糕打到硬性发泡)
    2. 蛋黄+牛奶+色拉油,用电动打蛋器打至粗泡,加入糖,并筛入低粉和玉米淀粉,也用电动打蛋器慢速打匀
    3. 取1/3蛋白霜和蛋黄糊切拌均匀,再到回剩余蛋白霜中拌匀
    4. 倒入烤盘,抹平表面,150度20分钟左右(自家为准)
    5. 最后的组装

    本文来自 菁菁乐园的图书馆 的【我的菜谱
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