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【韭菜馅饼的做法步骤】

流星 更新于2012/4/25 阅读次数:163 推荐本文 转藏到我的斋社
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    韭菜馅饼

    【韭菜馅饼简介】

    其实你一点都不平凡-韭菜馅饼

    【韭菜馅饼需要材料】

    面粉...........适量
    温水...........适量
    韭菜...........半斤

    鸡蛋...........2个
    虾皮...........适量
    ...........少许
    姜末...........少许
    香油...........适量

    【韭菜馅饼的做法步骤】

    1. 用温水和一份软软的面团,盖上湿布,或者扣个盘子,放在一边醒面,大概半个小时.这时就去准备其他材料,半小时后记得揉揉面团,让它变得滋润光滑,然后接着醒,十几分钟.反正什么时候准备好其他材料什么时候开始包馅烙饼就行~
    2. 鸡蛋打散,平底锅里加一点油,烧热后倒入蛋液,蛋液倒进去后就用小铲不停搅拌,随着蛋液凝固,鸡蛋碎也就炒好了.鸡蛋没有加盐,我喜欢最后一起放盐
    3. 韭菜洗干净后控干水分,切碎,直接放入大容器
    4. 再切一点点姜末;准备一小份虾皮,虾皮用油炒出香味
    5. 把韭菜,鸡蛋,炒香的虾皮,姜末混合到一起,加香油拌匀,包馅饼前记得加盐调味
    6. 把醒好的面团轻轻揉匀,搓成长条,切出面剂,擀成包子皮大小的面皮,包入韭菜馅,捏成小包子,然后轻轻压扁,要压有褶的这一面,这一面容易皮厚,最后把小饼翻过去,一个馅饼坯就做好了
    7. 把平底锅提前烘热,再加油继续烧热,然后依次放入馅饼,中小火烙至两面金黄色就好了

    本文来自 流星的图书馆 的【我的菜谱
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