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柚子蜜捞蛋散

诱惑 更新于2012/6/10 阅读次数:195 推荐本文 转藏到我的斋社
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  • 柚子蜜捞蛋散柚子蜜捞蛋散图片1【柚子蜜捞蛋散简介】

    记得小时候,每当农历年快到,我家除了炸煎堆油角之外,还会做蛋散,甜的咸的都做。我最喜欢那沾满麦芽糖的甜蛋散,一口咬下去,让人甜到心底。

    【主料和配料】

    高筋面粉...........150克

    鸡蛋...........1只
    柚子蜜...........适量

    【柚子蜜捞蛋散大概做法】

    1. 面粉过筛,加入鸡蛋拌匀,然后逐点加入清水,搓成光滑面团(这步可以交由面包机代劳,会省回不少力气的)
    2. 取一小团面擀薄(越薄越好,这样炸出来的蛋散会越脆),然后一分为二,两块叠起来,用刀切成长方形
    3. 在每个长方形的正中切一刀,然后把长方形的一边往切口上穿过去,成蝴蝶结状(具体请看图)
    4. 如此类推,知道把面团用完为止
    5. 锅中放适量的油烧热,把蛋散放入锅中炸至金黄色就要马上捞起,用纸巾吸去多余的油份,炸好的蛋散放凉,淋上柚子蜜淋捞匀便完成了

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