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凉拌海带丝

田梦 更新于2012/7/16 阅读次数:313 推荐本文 转藏到我的斋社
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  • 凉拌海带丝凉拌海带丝图片1温馨提示:

    1.蒸好的海带用不完可以晾干保存,随吃随泡。
    2.煮海带丝加入少许白醋,可以去海带的腥味,口感也更好。

    【需要材料】

    绿豆芽...........
    红菜椒...........
    蒜瓣...........
    ...........
    ...........
    味极鲜酱油...........
    陈醋...........
    香油...........
    熟芝麻...........
    香菜...........

    【凉拌海带丝具体制作方法】

    1. 买来的干海带稍稍抖落泥土,不用清洗,直接放蒸锅中
    2. 中火蒸30-35分钟,蒸好的海带取出放入水中浸泡2-3个小时至叶片肥厚,中间勤换水,泡好后清洗干净
    3. 红椒切丝,豆芽洗净,再取泡发好的海带切丝,在开水中加点白醋放入海带丝焯三四分钟,捞出浸入凉水中,红椒和豆芽在开水中烫一分钟取出浸入凉水中
    4. 香菜切碎,蒜捣成泥加盐,白糖,酱油,陈醋,香油,自制红油放入小碗中拌匀成调味汁
    5. 将凉好的海带丝,豆芽和红椒捞出沥干水分,放入盆里加入香菜和调味汁拌匀盛入盘中撒上熟芝麻即可

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