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番茄炒鸡蛋

妮妮妈 更新于2013/11/21 阅读次数:34 推荐本文 转藏到我的斋社
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    步骤
    番茄炒鸡蛋图片2

    1.鸡蛋打散(想要口味更西化更香这个环节到一匙淡奶油进去)

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    2.锅中放油,油不用太少,油热后倒入鸡蛋

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    3.鸡蛋下锅后先不要翻动,稍等几秒钟略微成型后用铲子轻轻滑动一下,7成熟就可盛出 备用

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    4.番茄去皮切块,锅中余油里倒少许姜末,之后倒入番茄块

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    5.大火煮软身之后先后加入一大匙山楂酱和两三粒冰糖

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    6.煮到番茄的汁水很丰富了就到入滑熟过的鸡蛋,翻炒均匀即可,喜欢的可以调一点水淀 粉勾芡起锅,我就没勾了

    番茄炒鸡蛋图片8

    7.法棍斜切,略煎(我觉得也可省略,或者微烤加热),煎过后放盘上摆一圈,每个剖面 上都倒上一匙番茄炒蛋就完成了,我没有买到法棍,拿这种长面包片代替

    本文来自 妮妮妈的图书馆 的【我的菜谱
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