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寒流来袭抗流感暖汤

百里冰 更新于2017/1/8 阅读次数:3 推荐本文 转藏到我的斋社
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  • 流感(20)
  •   寒冷天气,感冒无孔不入。除了增强自身抵抗力,还要寻找滋补的最美味方式,就让砂锅煲暖这个冬日的寒冷!

      风味羊杂汤

      抗流感理由:众所周知,羊肉萝卜汤自古就是抗流感靓汤。羊肉性温,有散寒的功效。胡椒粉的加盟,不但使抗流感功效加强,还让味道锦上添花。

      主料:羊肉1500克、羊杂1副

      配料:羊腿骨2个半根、白萝卜丝100克

      调料:胡椒粉20克、盐40克、白糖10克、姜70克、葱白2整根、白芷10克、肉桂3颗、陈皮5克、青蒜叶丝25克、香菜末25克

      做法:

      1.把羊肉、羊杂、羊骨放在加有胡椒粉和姜片的水中煮半小时,捞出待用。

      2.将清水在锅中烧到水响而尚未沸腾的状态时,放进羊肉、羊杂、羊骨,用大火煮。

      3.撇去汤面的浮沫,在汤中加进葱白和生姜,改小火再煮上1个小时。

      4.将汤汁过滤后,把羊肉和羊杂再放回汤中,加上白芷、肉桂、陈皮,继续煮半小时,关火后放置一夜。

      5.放置一夜后,将羊肉和羊杂取出,切成细条和薄片,再放回汤中,随后在汤中加盐和白糖调味,放进白萝卜丝后,将汤再度烧开,盛到碗中,撒上青蒜叶丝和香菜末,即可随个人喜好调味上桌。

      海马炖牛尾汤

      抗流感理由:在欧美,大家抗流感的举措之一就是喝鸡汤!鸡汤的加入.让这款传统美食更加精彩,同时抗流感效果更突出。

      主料:牛尾150克、老鸡块50克

      配料:海马2条,虫草花2克

      调料:盐5克

      做法:

      1.将海马和虫草花放在冷水中浸泡2小时后,将浸泡的水过滤,待用,泡好的海马和虫草花备用。

      2.将牛尾和鸡块在冷水中浸泡半小时,去掉其中残留的血水,备用。

      3.将浸泡滤清的海马和虫草花的水倒进炖盅,捞出泡尽血水的牛尾和虫草花,同样放进炖盅。

      4.将炖盅上蒸锅炖2小时后,加盐调味即可。

      罐焖养生牛筋

      抗流感理由:罐焖汤水增加冬日水分摄入,增强人体抵抗外来侵害的能力。妙用牛油炒面为汤增稠,更多一份飘香。

      主料:牛筋100克

      配料:鸡架300克、老南瓜块20克、胡萝卜球2只、鸽子蛋2只、油菜心1根、湿榆耳10克

      调料:盐15克、牛油炒面50克

      做法:

      1.用鸡架和老南瓜块一同在汤煲中小火煲2小时,然后沥去汤渣,留汤备用。

      2.将牛筋用开水汆熟,与煲好的汤一起放入炖盅.放进蒸笼里炖上一个半小时。

      3.取炖盅内的汤,将牛油炒面冲开,再倒回炖盅里,并加盐调味,放入胡萝卜球和湿榆耳炖透。

      4.最后放进油菜心,离火,用汤的温度把油菜心烫熟即可上桌。

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