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让孩子远离艳丽的果冻

快乐宝贝 更新于2011/3/7 阅读次数:70 推荐本文 转藏到我的斋社
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  • 果冻(27)
  •   不少家长以为,果冻是水果制品,富含各种维生素,小孩多吃应有好处,这完全是误解。
      其实,果冻并非水果制品,其主要成分是藻酸钠及琼脂、明胶和香精、色素等。
      藻酸钠、琼脂等属膳食纤维类,摄入过多会影响机体对脂肪、蛋白质的吸收,尤其是可使铁、锌等无机盐结合成可溶性或不可溶性混合物。
      儿童多食果冻,可影响机体对蛋白质的吸收,还阻止对铁、锌等微量元素的吸收和利用,时间久了,可导致味觉异常、异食癖等病症。
      使果冻产生诱人香味的香精,多由一些脂类和醛类等化合物溶于酒精配制而成,而果冻的鲜艳色泽则是加入以煤焦油为原料化学反应合成色素的结果,长时间进食添加香精、色素的果冻,没有任何营养价值,还有一定的毒性。
      由于小儿肝、肾脏的解毒排泄功能较低,易使毒性物质蓄积体内,妨碍新陈代谢,影响发育,还可反复破坏胃粘膜屏障而导致胃炎。


      要保证孩子的一日三餐,平衡膳食,多吃新鲜、天然的谷蔬类和水果、坚果食品。若一味任其食用果冻,实非所宜。
      果冻好吃,实际上并不利于健康,吃果冻容易降低孩子的食欲,影响营养素的平衡吸收,易使孩子形成“酸性体质”。
      而人工合成色素和香精只能增强果冻的感官性状,而无任何营养价值,一味食用会加速毒素在孩子体内的堆积,时间一久,会出现严重的健康问题。难怪一生产果冻的厂家的销售主管从来不让自己的孩子食用果冻。
      食用果冻要注意婴幼儿安全
      色彩鲜艳的果冻,对孩子们充满了诱惑力,然而,果冻引发的儿童死亡事件也在频频发生。在大家的共同呼吁,国家质检总局早已出台了果冻生产国家强制标准,规定杯形凝胶果冻直径不得小于3.5厘米,长杯形凝胶果冻和条形凝胶果冻长度不小于6厘米,异形凝胶果冻的净含量不小于30克。虽然有了标准,但是类似事件还是频出,问题到底出在了哪里?
      1.为什么果冻容易产生窒息?
      因为果冻是滑软而有弹性的食品,易破碎又不易溶化。小孩往往是吸食果冻,再加上边吃边玩,边吃边说话,就很容易造成软滑的果冻吸入气管。进入气管后,柔软的果冻可随气管舒缩而变化形状,不易被排出,形成阻塞,使小孩窒息而死。
      2.防止小儿将果冻吸入气管的注意事项
      1.一岁以下的小儿不能吃果冻。
      2.不要吸食果冻,应将果冻从壳中挤出来或用勺挖出来吃。
      3.不要将果冻含在口中玩耍。
      4.吃果冻时不要说笑、打闹。
      选择好食品的“五项原则”
      1 食品的加工程序越少越好
      新鲜蔬菜绝对比蔬菜沙拉好,新鲜肉类绝对比熟食的添加剂少。超市的生鲜区应是我们购物的首选。新鲜蔬菜只经过清洁和运送的过程,可以说完全不含添加剂;鲜肉也是如此,相比起加入各种防腐剂、着色剂、抗氧化剂的熟食和肉制品来说不知要省略多少种化学物质。各种零食基本上都是加工程序繁琐的食品,尽量少吃。
      2 选有食品配料标签的加工食品
      如果想吃加工食品,尽量选有清晰标明原料配置的产品。散装糖果、饼干和超市自制的面包、肉类很少有配料标签,即使有也是很简单地标明主料,对添加剂几乎不提,所以明智的选择就是选标识明确的包装和产品。
      3 少贪“超低价和狂打折食品”
      很多商品价格低廉的背后,隐藏的信息往往是原料成本低或数量少。但为了达到吸引消费者口感的目的,在市场有立足之地,只能加入大量的添加剂,制造丰富的口感和吸引人的外观。此类产品无疑是添加剂大户,消费者必须警惕。
      4 一次别吃多种加工食品
      吃大量加工食物无疑是多种添加剂的反复摄入。叠加摄入的危险不仅在于过量,还有添加剂相互作用产生的危险。添加剂的毒性试验,只是单个物质在动物身体里的实验,不会做几种物质相互作用的危害试验。
      5 让孩子记住“妈妈做的饭菜”的味道
      在家吃饭可以自主选择新鲜的蔬菜蛋肉等原料,在调味料的选择和用量上也都会有控制。可以从源头“截住”大量添加剂的涌入。
      更重要的是,添加剂的反复刺激会逐渐改变人的味蕾的敏感性,变得对添加剂敏感,对食物的天然味道麻木,尤其是处于生长发育阶段的儿童会因此爱吃各种快餐和熟食,而不喜欢吃日常的饭菜。所以家长尽量在家做饭,让孩子记住充满天然食物香味的“妈妈做的饭菜”的味道。

    本文来自 快乐宝贝的图书馆 的【饮食禁忌
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