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甜橙蒸蛋

快乐宝贝 更新于2014/10/11 阅读次数:82 推荐本文 转藏到我的斋社
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      主料--
      橙子1个 鸡蛋2个
      色拉油 生粉 枸杞

    甜橙蒸蛋的做法:

    甜橙蒸蛋的做法<!-- 图解1 -->

    1. 准备一个橙子,用小刀刻成花边,掏空橙肉。然后把果肉压成橙汁。再准备鸡蛋2个。

    甜橙蒸蛋的做法<!-- 图解2 -->

    2. 鸡蛋加入橙汁和水,橙汁水的量是鸡蛋的1.5倍,再加入几滴色拉油和一点生粉,用力搅拌均匀。

    甜橙蒸蛋的做法<!-- 图解3 -->

    3. 搅好的蛋液过滤掉浮沫和渣子。

    甜橙蒸蛋的做法<!-- 图解4 -->

    4. 过滤好的蛋液静置10-15分钟

    甜橙蒸蛋的做法<!-- 图解5 -->

    5. 把蛋液倒进橙碗里,再放在小瓷碗当中。

    甜橙蒸蛋的做法<!-- 图解6 -->

    6. 敷上保鲜膜,冷水上锅蒸20分钟。

    甜橙蒸蛋的做法<!-- 图解7 -->

    7. 蒸好的蒸蛋看起来嫩滑,表面平整,没有蜂窝孔。

    甜橙蒸蛋的做法<!-- 图解8 -->

    8. 把提前泡好的5个枸杞摆成小花形状作为装饰

    甜橙蒸蛋的做法<!-- 图解9 -->

    9. 漂亮的橙碗蒸蛋就做好了。

    小贴士

    蛋液一定要过滤,蒸出来才嫩滑平整,没有蜂窝。蒸的时候敷上保鲜膜。

    本文来自 快乐宝贝的图书馆 的【美食制作
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