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美味三鲜煎包

快乐宝贝 更新于2014/10/19 阅读次数:50 推荐本文 转藏到我的斋社
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  • 美味三鲜煎包的做法图片1

      主料--
      韭菜苔300g 虾米50g
      梅花肉200g 鸡蛋3个
      饺子皮用料: 饺子粉280g
      温水150ml
      花生油适量 芝麻油适量
      盐适量 糖适量
      姜末适量 生抽适量

    香脆煎包的做法:

    香脆煎饺——利仁电火锅试用菜谱的做法<!-- 图解1 -->

    1. 饺子粉和温水放到面包机内,用揉面键制作并醒面30分钟以上。(如没有面包机手揉亦可。)

    香脆煎饺——利仁电火锅试用菜谱的做法<!-- 图解2 -->

    2. 梅花肉切小肉丁。

    香脆煎饺——利仁电火锅试用菜谱的做法<!-- 图解3 -->

    3. 韭菜苔切末。

    香脆煎饺——利仁电火锅试用菜谱的做法<!-- 图解4 -->

    4. 海米浸泡去咸切碎。

    香脆煎饺——利仁电火锅试用菜谱的做法<!-- 图解5 -->

    5. 鸡蛋打散,平底锅热放油,下入蛋液大火翻炒,用木铲炒碎、放凉。

    香脆煎饺——利仁电火锅试用菜谱的做法<!-- 图解6 -->

    6. 肉丁加花生油和芝麻油拌匀后加姜末、生抽、少许糖拌匀。依次加海米、韭菜苔、鸡蛋切拌均匀加盐和糖调到适合的口味。(注意:要先放油,用油分包裹水分多的 食材,然后加盐调味就不会下汤汁太多以至不好包)

    香脆煎饺——利仁电火锅试用菜谱的做法<!-- 图解7 -->

    7. 饺子皮擀好。

    香脆煎饺——利仁电火锅试用菜谱的做法<!-- 图解8 -->

    8. 用自己熟悉的手法包饺子。

    香脆煎饺——利仁电火锅试用菜谱的做法<!-- 图解9 -->

    9. 漂亮又实用的电火锅闪亮登场~

    香脆煎饺——利仁电火锅试用菜谱的做法<!-- 图解10 -->

    10. 锅子洗净后擦干水分,插上电源,用3档烧热后加花生油(要煎三面所以油适量多些)。

    香脆煎饺——利仁电火锅试用菜谱的做法<!-- 图解11 -->

    11. 油热下饺子,改1挡小火慢慢煎,煎好一面用筷子翻面,直到把饺子的三面都煎至金黄,即可出锅。

    小贴士

    1 所有原料都写适量是因为每个人口味不同,有不爱吃的原料可以自己替换或减少用量比较随机。


    2 全程小火慢煎,三面都煎即可令饺子香脆可口又能保证全熟所以不建议省略。
    3 调馅的时候盐最后放可以防止食材出汤汁比较难包。
    4 没有时间和条件自己调面的童鞋不妨买成品饺子皮回来加工下虽然没有自己调面劲道但也会比普通机压饺子皮好吃很多。
    5 把电火锅放到离油烟机尽可能近的地方,打开抽油烟机可保持室内无油盐味。

    本文来自 快乐宝贝的图书馆 的【美食制作
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