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炝拌土豆丝的做法

丫丫妈 更新于2014/3/10 阅读次数:99 推荐本文 转藏到我的斋社
相关标签:
  • 炝拌土豆丝(1)
  • 土豆(205)
  •   主料
      土豆1个
      辅料
      大蒜2瓣 葱一把
      辣椒干4个 辣椒酱一勺
      油适量 盐适量

    炝拌土豆丝的做法图片1

    小贴士

    1. 土豆丝要尽量切得细,过水煮的时间短,口感较好
    2. 切好的土豆丝泡水,去除大部分淀粉,可以保证土豆丝清脆的口感
    3. 吃不辣的朋友可以少放些辣椒,多加些盐

    炝拌土豆丝的做法:

    炝拌土豆丝的做法图解1

    1. 土豆去皮,切细丝。用清水反复洗净土豆丝,去除表面的淀粉,捞出沥干

    炝拌土豆丝的做法图解2

    2. 锅内放入适量的水烧开,下入土豆丝,烫煮约2分钟

    炝拌土豆丝的做法图解3

    3. 捞出泡在冷开水中,捞出,沥干水分放在碗中

    炝拌土豆丝的做法图解4

    4. 大蒜去皮切成末,葱切成葱花,辣椒剪碎

    炝拌土豆丝的做法图解5

    5. 起油锅放入辣椒末、大蒜末爆香

    炝拌土豆丝的做法图解6

    6. 放盐,舀一勺辣椒酱,将之前爆香的辣椒大蒜末放入土豆丝碗中

    炝拌土豆丝的做法图解7

    7. 将土豆丝充分拌匀,盛在碗中,起油锅放入花椒爆香,将热油浇盛好的土豆丝上

    本文来自 丫丫妈的图书馆 的【我的菜谱
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