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新疆手抓饭的做法

亲亲宝贝 更新于2014/5/6 阅读次数:32 推荐本文 转藏到我的斋社
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  •   主料
      羊排 洋葱
      水 黄酒
      生抽 盐
      糖 老抽
      姜丝 胡萝卜

    新疆手抓饭的做法图片1

      步骤
      1.羊排切块,先加酒焯水。
      2.洗净后进油锅,喷黄酒和生抽,翻炒均匀后加水,适量盐和糖,想颜色深点就再放一些老抽。


      3.大火煮沸后转小火炖酥,沥出备用。
      4.对了,我忘记把姜丝爆香了,只好扔进去煮煮了事。
      5.洋葱切片,胡萝卜去皮刨丝。
      6.重新起油锅,先把洋葱爆软,加入胡萝卜丝略翻,再倒进羊排同炒,可以加些盐,烧到胡萝卜有 7,8分熟就好。
      7.淘米,加一把葡萄干,前面炒好的料倒进去,水量嘛按正常放或者略少一点,要看羊排胡萝卜收的干湿程度了。
      8.最后调味的机会要把握好,有什么前面没加足的赶紧补啊,剩下的就交给电饭煲好了。

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