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芋圆红豆糖水

我爱收藏 更新于2014/7/13 阅读次数:137 推荐本文 转藏到我的斋社
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      主料
      理想牌木薯淀粉250g 红豆50g
      南瓜一块 紫薯1个
      山药一小段 花生20g
      冰糖80g 水适量

    芋圆红豆糖水的做法:

    五彩缤纷芋圆红豆糖水的做法图解1

    1. 我买的是理想牌的木薯淀粉,刚好用了一包,可以一家四口吃。

    五彩缤纷芋圆红豆糖水的做法图解2

    2. 把紫薯、南瓜、山药放碟子上放入锅中大火蒸熟。待凉后剥皮用任何你家里可以压成泥的工具压泥。我是用木铲压!

    五彩缤纷芋圆红豆糖水的做法图解3

    3. 南瓜比较多汁基本不用加水,慢慢倒入木薯粉。记住一次别倒入太多,慢慢倒。待可以搓成柔软的面团为止。如果太干要加水,记住要加滚水。大概80度左右的 水!

    五彩缤纷芋圆红豆糖水的做法图解4

    4. 全部搓成面团后,把面团搓成长条形用刀切成小方块即可。

    五彩缤纷芋圆红豆糖水的做法图解5

    5. 锅里倒入水沸腾后倒入芋圆,大火煮四分钟左右。水刚好可以全部盖住芋圆即可!四分钟后把全部芋圆倒入另一个装有凉白开水的盘子里。

    五彩缤纷芋圆红豆糖水的做法图解6

    6. 把事先煲好的红豆花生糖水拿出来把芋圆倒即可。装入小碗!

    五彩缤纷芋圆红豆糖水的做法图解7

    7. 绿色的是在山药泥里加了点抹茶粉。五彩缤纷的心情很好吧。

    小贴士

    在家里也可以做。木薯粉也就是木薯淀粉,超市基本都有得卖,记住一定要木薯淀粉。其他红薯粉麻薯粉都不可以,做出来口感太差,不Q。先把 红豆花生糖水煲好,我是用高压煲煲了半个钟。你可以根据自己喜欢的材料加入!

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