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鸡蛋蔬菜粥

图图妈 更新于2013/7/15 阅读次数:45 推荐本文 转藏到我的斋社
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      大米 50g
      鸡脯肉 50g
      西兰花 100g
      鸡蛋 1只
      盐 适量

    鸡蛋蔬菜粥图片1

    步骤
    鸡蛋蔬菜粥图片2

    1. 准备好食材。

    鸡蛋蔬菜粥图片3

    2.大米在冷水浸泡30-60分钟。


     

    鸡蛋蔬菜粥图片4

    3.西兰花放入淡盐水中浸泡片刻。

    鸡蛋蔬菜粥图片5

    4.将鸡脯肉去掉筋膜剁成肉泥。

    鸡蛋蔬菜粥图片6

    5.泡好的西兰花再用清水泡一遍洗干净。

    鸡蛋蔬菜粥图片7

    6.汤锅加大约500g水放上浸泡好的大米和鸡脯肉煮沸。

    鸡蛋蔬菜粥图片8

    7.用漏勺撇去浮沫继续中火煮至米汤粘稠时放入西兰花煮熟关火。

    鸡蛋蔬菜粥图片9

    8.鸡蛋顶端磕小口将蛋清、蛋黄分离。

    鸡蛋蔬菜粥图片10

    9.蛋清打散,不粘锅刷一层油摊出蛋白饼。

    鸡蛋蔬菜粥图片11

    10.蛋黄打散,按照同样方法摊出蛋黄饼。

    鸡蛋蔬菜粥图片12

    11.模具在蛋黄饼上切出小花。

    鸡蛋蔬菜粥图片13

    12.剩下的蛋黄饼切成细长条。

    鸡蛋蔬菜粥图片14

    13.将长条从头卷起部分后边卷边向后翻卷成玫瑰花。

    鸡蛋蔬菜粥图片15

    14.蛋白饼切成圆形。

    鸡蛋蔬菜粥图片16

    15.将圆形对半切开后将圆形弧线相对,外面直线部分分别剪出一个V形缺口做蝴蝶身 体,黄色蛋饼剪出身体和触须。

    鸡蛋蔬菜粥图片17

    16.煮好的米汤取出少许西兰花后剩下的打成糊状。

    鸡蛋蔬菜粥图片18

    17.将米糊盛入碗中,将取出的西兰花撕碎放在上面做小草。
     

    鸡蛋蔬菜粥图片19

    18.鸡蛋花放在西兰花上即可。

    本文来自 图图妈的图书馆 的【我的菜谱
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