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自制剁椒详细图示

娅楠 更新于2012/6/7 阅读次数:23 推荐本文 转藏到我的斋社
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  • [自制剁椒]小提示:

    ◎超级嗜辣族可以挑选小红尖椒来做,或者加入几个在里面。

    ◎制作过程中要保证无油无水,否则容易腐烂。取食剁椒的时候也需要用无水无油的干净勺子。

    ◎放酒可以起到增香、防腐的作用。

    自制剁椒

    自制剁椒

    【做法介绍】

    剁椒本来是要剁的,但是我觉得每次剁辣椒溅的到处都是,于是就用搅拌机打碎,比较方便。不用打的很碎,有一些小块口感更好。

    【用料】

    红辣椒  250g...........

    蒜 ...........    2头
    白酒 ...........  50ml
    白糖 ...........  5g
    盐 ...........    20g

    【自制剁椒具体制作方法】

    1. 自制剁椒详细图示图片1红辣椒洗净晾干水分。
    2. 自制剁椒详细图示图片2剁成小段。
    3. 自制剁椒详细图示图片3蒜瓣拍扁去皮。
    4. 自制剁椒详细图示图片4将蒜瓣中间的梗去掉。
    5. 自制剁椒详细图示图片5蒜瓣剁小块。
    6. 自制剁椒详细图示图片6大蒜和辣椒放入料理机中,加白糖,盐,白酒。
    7. 自制剁椒详细图示图片7启动搅拌机,因为液体比较少,所以打几秒停下来,用筷子将上面的翻到下面去,让所有的辣椒都能搅拌到。
    8. 自制剁椒详细图示图片8打好的混合物倒入瓶中,瓶口加保鲜膜密封。
    9. 自制剁椒详细图示图片9盖上盖子,放一周左右就可以吃了。

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